Kapuzinerkresse geschnitten

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Verwendung der Kapuzinerkresse

Geschmacklich dominiert Kapuzinerkresse beispielsweise in einem frischen Salat mit ihrer angenehm würzigen Schärfe. Diese Schärfe lässt sich auf die verschiedenen Inhaltsstoffe der Kapuzinerkresse zurückführen, die diese Pflanze in der traditionellen Kräuterkunde zu einem festen Bestandteil haben werden lassen. Kapuzinerkresse wird heutzutage insbesondere zur Stärkung körpereigenen Abwehrkräfte benutzt. Die Inhaltsstoffe in der Kapuzinerkresse sollen außerdem geeignet sein, den Körper und das Immunsystem zu stärken.

Die Bandbreite der verschiedenen Effekte, bei denen gemäß den Erfahrungen von Kräuterexperten Kapuzinerkresse benutzt werden kann, ist lang. Von der klassischen Stärkung der Mandeln und Nebenhöhlen über die Ausleitung von Harn bis hin zu einem natürlich starken Darm, gibt es gemäß der überlieferten Erfahrungen kaum etwas, bei dem die Kapuzinerkresse nicht eingesetzt werden könne.

Inhaltsstoffe von Kapuzinerkresse

• Vitamin C
• Eisen
• Magnesium
• Kalium
• Phosphor
• Flavonoide
• Karotinoide
• Senfölglykoside

Alte Traditionen rund um Kapuzinerkresse

Wenn es um die Wuchsbedingungen von Kapuzinerkresse geht, so zeigt sich die kleine Pflanze überaus anspruchsvoll. Ursprünglich stammt die farbenfrohe Kapuzinerkresse aus Südamerika, wurde allerdings im 16. Jahrhundert bereits von Seefahrern entdeckt und nach Europa gebracht. Anschließend wurde die Kapuzinerkresse vorwiegend von Mönchen in Klöstern angebaut, was sicherlich einen gewissen Teil zur Namensgebung beigetragen hat. In der Literatur wurde allerdings oftmals auch das innere Licht oder Feuer besungen, das der Kapuzinerkresse innewohnen soll. Tatsächlich handelt es sich hierbei aber um ein Phänomen aus der Physik: Wenn die Tage im Sommer besonders heiß sind, kann die Kapuzinerkresse sich am Abend elektrisch aufladen. Dies kann bei der darauffolgenden Entladung bisweilen zu einer faszinierenden Lichterschau führen.

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