Hagebuttenfrüchte geschnitten und getrocknet
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Verwendung der Hagebutte
Noch mehr als die Zitrone enthält die Frucht der Hundsrose, die Hagebutte, Vitamin C. Nämlich 400 – 3000 mg pro 100 g Hagebutten. Und ist somit einer der wichtigsten Vitamin-C-Lieferanten in einer besonders gut bioverfügbaren natürlichen Form. Vitamin C ist ein wichtiger Nährstoff für die Abwehrkräfte (das Immunsystem), für die Gelenke und die Haut bzw. der Nägel.
Die Frucht der Rose wird vom Spätsommer bis zum Herbst geerntet und dann getrocknet. Die Hagebutte gewährleistet so den ganzen Winter hindurch den Verzehr von vielen wichtigen Vitaminen; was natürlich gerade im Winter wichtig ist. Besonders wichtig natürlich für uns Menschen, die nicht fähig sind, Vitamin C selbst zu produzieren. Darum machen Hagebutten für uns Menschen als Tee Sinn. Hagebutten werden in der Natur aber noch von weit mehr Tierarten verzehrt! So verzehren z.B. Vögel vor der Reise in den Süden und wenn sie in der Mause sind Hagebutten. Viele Tierarten wie Pferde und Hunde fressen Hagebutten vor allem, wenn sie im Fellwechsel sind bzw. in den allgemeinen Wintervorbereitungen. Interessanterweise eben auch solche Tierarten, die selbst Vitamin C bilden können.
Die Hagebutte als mythisches Symbol
Die Rose steht für Schutz und Abgrenzung nach außen, so wie es ihre Dornen tun. Wir Menschen verstärkten dieses Zeichen früher noch mehr, indem wir unsere Gärten mit Heckenrosen schützten und abtrennten, sodass keine Eindringlinge den Garten betreten konnten. Das Märchen Dornröschen erzählt davon, wie Rosen ein Gebäude absichern und von äußeren Einflüssen abschirmen können.
Weil Rosen aus dem Boden immer wieder jung hervorsprießen, sind sie auch ein Zeichen für Lebenskraft und Vitalität. Im menschlichen Umfeld bzw. seiner Kultur ist die Rose außerdem ein Symbol für Mystik und Spiritualität, für das Geheimnis und die Verschwiegenheit und für die Erotik gewesen. Das Wappen von Orden, Geheimbünde und Logen beinhaltet oft die Rose. Und was unter der Rose besprochen wurde, wurde nie weitergegeben. Das ist der Grund, warum sich auf Beichtstühlen und in Ordenstempeln auch oft in Holz geschnitzte Rosen befinden.
Nährstoffe der Hagebutten
- ungesättigte Fettsäuren: Linol- und Linolensäure (Kerne)
- Fruchtsäure
- Vitamin C
- Vitamin E (Alpha-, Beta- und Gamma-Tocopherol)
- Vitamine des B-Komplexes
- Vitamin A
- Carotinoide (Lycopin, Beta-Carotin)
- Vitamin K1
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